DUO 12. Eis Mix/Zyklus. 3Liter -11 Liter
Stunden-Kapazität. 66 KgValtek Duo zwei Lösungen – eine MaschineVorteile beim Erwerb einer kombinierten Speiseeismaschine DUO:Ermöglicht größere Auswahl der Grundmasse – jeder Geschmack kann nach eigener Rezeptur vorbereitet werden.
Eine einzige Maschine genügt, für die komplette Speiseeisproduktion.
Benötigt weniger Raum, als eine Kombination von Speiseeismaschine und Pasteurisierer.
Niedrigere Investitionskosten.
Das Endresultat ist viel besser, als ohne Pasteurisierung des Speiseeismixes.
Elektronische Steuertafel des Pasteurisierers
bietet dem Benutzer verschiedene Erhitzungsmöglichkeiten des Speiseeismixes an.
Damit wird die Haftung des Eismixes an der Behälterwand vermieden und zugleich wird auch Energie gespart:
- normale oder schnelle Erhitzung für größere Eismengen,
- schonende Erhitzung für delikaten Speiseeismix,
- Erhitzung für sehr kleine Mixmengen in größeren Maschinen, wobei der Mix nur von der unteren Seite des Zylinders erhitzt wird
Spezial konstruiertes Rührwerk in dem Pasteurisierbehälter:
- vermeidet, dass sich der Mix zusammen mit dem Rührwerk dreht.
- erlaubt dem Benutzer ein homogen geblendeten Eismix zu erhalten
Spezial geformtes Rohr:
- Ermöglicht dem heißen Mix aus dem Pasteurisierbehälter, in den Eisherstellungszylinder zu fließen.
- vermeidet gefährliche Verkeimung des Eismixes
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